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Jugo de arándanos

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El jugo de arándanos es una bebida saludable y nutritiva. Contiene una cantidad suficiente de azúcares (30%). Los componentes de la bebida son ácidos orgánicos (málico, cítrico, oxálico, succínico, láctico, quínico), así como taninos. El jugo es rico en vitaminas A, B, C, PP, H y varios oligoelementos útiles (potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, cobre, yodo).

Es importante Para fines medicinales, la bebida de arándanos se usó activamente en la Edad Media debido a su composición química única.

Los beneficios y perjuicios del zumo de arándanos.

La bebida hecha de arándanos, además del increíble sabor y aroma, tiene muchas propiedades útiles. Es utilizado por:

  • para mejorar la visión;
  • para mantener la inmunidad y aumentar la hemoglobina;
  • para la prevención de enfermedades cardiovasculares (baja la presión arterial);
  • para el establecimiento del tracto gastrointestinal (efectivo para la gastritis);
  • para mejorar las funciones cognitivas del cerebro (restauración de la memoria, el establecimiento de la actividad mental);
  • Para el tratamiento del reumatismo, enfermedades del hígado y vesícula biliar por su efecto antiinflamatorio.
  • para regular el ciclo menstrual, aliviar el dolor durante los días críticos;
  • para bajar los niveles de azúcar en la sangre (útil para diabéticos);
  • para el tratamiento de enfermedades de los riñones y vejiga;
  • para eliminar toxinas del cuerpo;
  • para bajar los niveles de colesterol y glucosa en la sangre;
  • Para figura delgada y rejuvenecimiento (hay una dieta de jugos).
  • para combatir la depresión.

Los beneficios del jugo de arándano es que puede curar todo el cuerpo humano. Pero más a menudo se utiliza para resolver problemas de los ojos. El jugo de arándanos es muy bueno para los ojos. Él es capaz de:

  • mejorar la agudeza visual;
  • Conduce a una mejor adaptación de los ojos al crepúsculo y la visibilidad nocturna.
  • prevenir el daño al cuerpo por los radicales libres;
  • prevenir la aparición de cataratas;
  • mejorar el suministro de sangre al globo ocular;
  • tratar el desprendimiento de retina y la conjuntivitis;
  • tener un efecto positivo sobre el glaucoma;
  • Protege tus ojos y alivia la fatiga.

El consumo de arándanos puede ser perjudicial. Necesitas seguir algunas reglas:

  1. Use con moderación (el uso excesivo de arándanos puede causar problemas con las heces).
  2. Es recomendable no combinar los arándanos con otras bayas (fresas, fresas, moras).
  3. Cuando prepare un líquido útil, no use una gran cantidad de azúcar.
Atencion Antes de usar el jugo de arándano con fines medicinales, consulte a su médico.

El uso del zumo de arándanos.

Berry tiene muchas propiedades útiles. El uso moderado de la bebida de arándanos puede restaurar todo el cuerpo, pero en un programa completo con medicamentos recomendados por el médico.

Para recuperarse es necesario beber 1 cda. líquido de arándanos. Ella te dará un estallido de energía y te levantará el ánimo durante todo el día.

Muchos usan jugo de arándanos para perder peso. Además, la bebida reduce el apetito, elimina las toxinas del cuerpo, ayuda a reducir el colesterol y la glucosa, baja en calorías. Para lograr un resultado positivo, es necesario agregar diariamente jugo de arándanos al agua potable.

Está comprobado que para mejorar la memoria, es necesario beber 2,5 cucharadas diarias. beber Este programa ayudará a detener el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Es importante En 1 cucharada. El jugo de arándano es la cuarta parte de la ingesta diaria de vitamina C.

Preparación de la baya

La bebida de arándanos se puede preparar a partir de materias primas frescas o congeladas. Antes de comenzar el proceso es necesario clasificar cuidadosamente la baya, eliminando la basura, hojas, ramas, moho e insectos. Si la materia prima es un poco plana, también se puede utilizar para la adquisición.

Es necesario lavar bien los arándanos. Esto es fácil de hacer bajo agua corriente fría, vertiendo la baya en un colador. No es necesario secar fuertemente los arándanos, por lo que puede comenzar a cocinar inmediatamente una bebida saludable.

Receta de jugo de arándanos para el invierno.

Hay diferentes opciones para cocinar jugo de arándanos.

Receta para el jugo de arándanos para el invierno:

  1. Moler los arándanos preparados (utiliza una opción de: una licuadora, picadora de carne, exprimidor, una prensa especial o tolkushku de mano).
  2. Colar el líquido a través de un tamiz. Exprima la pulpa de la baya, si desea obtener un jugo hermoso y limpio (como la mayoría de las amas de casa). Pero muchas vitaminas permanecen en la piel de los arándanos, así que si la dejas en una bebida, será más útil con la pulpa.
  3. Escurrir el líquido en una cacerola de esmalte. Poner en el fuego
  4. Calentar la bebida a 80ºC. Hervir a esta temperatura durante 15 minutos.
  5. Revuelva el líquido regularmente.
  6. Prepare los frascos de vidrio y las tapas para coser (lavar con soda, esterilizar).
  7. Verter en recipientes. Cierre las tapas.
  8. Dar la vuelta Envuelva un velo caliente para refrescarse.
Atencion Si existe la experiencia de que la bebida se mantendrá en mal estado, entonces vale la pena agregarle una pequeña cantidad de ácido cítrico. Las latas ya cerradas de líquido caliente pueden esterilizarse más en agua hirviendo durante 15 minutos.

Si lo desea, puede aumentar el rendimiento de la pieza de trabajo:

  1. Para hacer esto, baje la pulpa en una sartén con una superficie esmaltada.
  2. Verter agua tibia. Para 3-6 kg de materia prima añada 1 l.
  3. Mezclar bien.
  4. Dejar reposar durante 3 horas.
  5. Apretar de nuevo.
  6. El segundo líquido de centrifugado se rellena con la bebida obtenida inicialmente.
  7. A continuación, cocinar como se describe.

Algunas amas de casa utilizan para hacer una bebida prefabricada de cocina. Se ensambla a partir de 4 partes:

  • tanque de agua inferior
  • colector de fluido (sale un tubo con un clip);
  • capacidad de colocación de materias primas;
  • cubrir

Receta para hacer jugo de arándanos en una cocina de jugo:

  1. Vierta 2 litros de agua en el fondo de la cocina de jugo. Llevar a ebullición.
  2. Poner los arándanos en un recipiente especial.
  3. Cubrir con una tapa. Tenga cuidado de que el tubo esté cubierto con un clip.
  4. Con una gran cantidad de materias primas, si el volumen de bayas disminuye en una cacerola, rellénelas con otras frescas.
  5. Si se desea, se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar a las materias primas. El jugo resultante será más dulce.
  6. Cocinar durante unos 60 min. (El tiempo depende del número de bayas).
  7. Escurrir el líquido a través del tubo libre de pinzas en frascos esterilizados.
  8. Enrolla las cubiertas. Dar la vuelta Envolver
Es importante El jugo de arándano generalmente se prepara sin la adición de azúcar, ya que la composición de las bayas es una gran cantidad de azúcares naturales. Es por eso que la bebida está recomendada para diabéticos.

Jugo de arándanos de calorías

La singularidad de la bebida de arándanos es que, además de una serie de propiedades útiles, sigue siendo baja en calorías. El indicador es de 38 kcal por 100 g de jugo. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan incluir la bebida en la dieta de las personas con sobrepeso.

Contraindicaciones

El jugo de arándanos en realidad no tiene contraindicaciones. Pero darlo no vale bebés. Comenzar a ingresar el jugo en la dieta del bebé debe ser a partir de los 2 años de edad. Para ello, añade a la bebida un poco de miel natural para darle dulzura.

Es necesario rechazar el uso del jugo de arándano a personas con intolerancia personal al producto. Según las estadísticas, esta es una rara excepción. Por lo general, esta baya y jugo preparado a partir de ella no causan reacciones alérgicas.

Está prohibido usar la bebida en personas con disquinesia biliar. Esto se debe a que el jugo tiene un efecto colerético. En este caso, el uso de la bebida de arándanos puede hacer que una persona se sienta mal.

Términos y condiciones de almacenamiento

Para la recolección de jugo de arándanos para el invierno, usualmente se usan tarros de vidrio con un volumen de 1 litro o más. El producto debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Si sigue todas las reglas de preparación, la bebida puede permanecer en un recipiente cerrado durante un año.

En el invierno, el jugo de arándano puede ser congelado en botellas de plástico. Para ello, listo para enfriar la bebida vertida en recipientes limpios, sin llenar 3 cm hasta la parte superior. Esto se debe al hecho de que el líquido en forma congelada aumenta en volumen. Apretar bien la tapa. Limpiado en almacenaje en el congelador para el invierno. El jugo de descongelación se mantiene naturalmente sin usar un microondas.

Advertencia En ningún caso se puede usar un recipiente de vidrio para congelar el jugo, ya que puede explotar desde una temperatura baja.

Los envases de jugo abiertos deben almacenarse solo en el refrigerador. Allí puede estar parado por 3-4 días.

Conclusión

El jugo de arándanos se considera una de las bebidas más singulares y saludables. Prepararlo para el invierno es muy fácil. Ayudará a mejorar el cuerpo, a mejorar la inmunidad, a salir de la depresión.

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